为什么越是垃圾食品越好吃

 2018/02/13 21:15  所长别开枪是我 《意林》  (105)    

减肥真的是一个耗时耗力又耗心的工程。尤其是当你开始宣布减肥,并且下定决心,戒掉“垃圾食品”的时候,你会发现,那些几个月都难见一面的朋友,都不约而同地跳出来,晒着那些让你又爱又恨的“垃圾食品”。然后,你抵制不住诱惑,减肥再次以失败告终。

这就是你减肥失败的经历。在这些“垃圾食品”面前,你永远像个小婊子,嘴上说着“不要,不要”,可是身体却很诚实地下了订单。没办法,“垃圾食品”太好吃了,你!戒!不!掉!

写下文章,并不是想告诉大家我是如何克服“垃圾食品”的诱惑,并成功减肥的,而是想告诉大家一个道理:“越是垃圾食品就越好吃!”没错,这就是我减肥成功后得出的经验。

“垃圾食品”其实并不垃圾,相反是一些能量丰富的食物,例如高糖、高盐、高蛋白、高脂肪等。

人类在漫长的进化过程中,面临的最大问题就是如何获得足够的能量生存下去。这其实是个很残酷的问题,因为不管历经哪个朝代,不管在哪个国家,饿死的人比比皆是。

为此,我们进化出了更喜欢高能量食物的味觉。有了这样的天赋,我们可以用最少的食物获得最多的能量,然后生存下去,繁衍下去。所以,喜欢吃“垃圾食品”的人其实是自然选择的结果。

人类经历了上千年的食物匮乏,真正做到食可果腹也只是近几十年而已。现在的我们已经不用再为如何获取足够的能量而发愁,相反,我们在如何避免摄入过多的能量。过去被人们所不屑的粗粮、蔬菜摇身一变成为“健康食品”和新的时尚。与此相反,曾经象征着有钱人才能吃到的食物变成了“垃圾食品”。

要知道这些所谓的“垃圾食品”如果放在改革开放以前,那就是营养的典范。想想小时候,谁家如果能天天吃糖吃蛋吃肥肉,吃到满嘴流油,那就是土豪的象征了,谁还会去想你吃的是不是“垃圾食品”,会不会营养过剩呢。

所以,你喜欢吃“垃圾食品”,不是因为贪吃,而是因为你继承了祖先优良而强大的基因。只可惜,这个基因让你的祖先在过去那恶劣的年代生存下来,却让你在这个食物充裕的世界中无限地发胖。为了能够改变现状,并将优秀的基因继续传承下去,你做出了无数次的努力,减肥的失败就是你努力的结果。

有人曾经问了我一个非常简单的问题:如果有一盘青菜和一盘肉放在你的面前,你会选择什么?我的回答是:蔬菜中含有人类需要的丰富的维生素,而且蔬菜中的食物纤维可以增加饱腹感,调整肠胃功能,有利于我的减肥事业,所以我选择那盘肉。就像電影《闻香识女人》中的一句台词:Now I have come to the crossroads in my life. I always knew what the right path was. Without exception,I knew. But I never took it,you know why?It was too damn hard.

如今我走到了人生的十字路口,我知道哪条路是对的,毫无疑问,我知道,但我从不走,为什么?因为太艰难了。

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