未发达,先发胖

 2018/01/06 20:49  白小春 《意林》  (126)    

人们往往将身体发胖和经济宽裕挂上钩,比如身材圆润丰满会被称为“富态”——如果一个曾经身材枯瘦的人变得“富态”,其他人会理所当然认为这人的经济条件改善了。诚然,生活富足,有钱有闲,确实容易心宽体胖。不过近年来,经济学家研究发现,富有不再是发胖的先决条件,经济不宽裕的胖子也不少。

比如在经济发达的美国,“加加大”号体形的胖子特别多,调查研究表明,美国的胖子中相当一部分并非经济宽裕,甚至不少人正在贫困线上挣扎。为什么穷人反而更胖呢?

不得不正视的未富先胖

美国的卫生机构经长年调查研究发现,收入越低的家庭尤其是贫困家庭,肥胖人口的比例越高。在美国贫困人口最少的10个州,民众肥胖比例均不超过9.2%,而在美国最贫困的10个州,胖人比例均超过14.9%,其中美国最穷的州密西西比州几乎连年蝉联“肥胖冠军”,可见肥胖几乎成了贫困的象征。

说完了世界头号发达国家,我们再来看看头号发展中国家——中国。世界卫生组织调查表明,改革开放后,中国的超重人群一直激增。2006年,中国超重人口在总人口中占到15%,这个百分比值比1982年的调查数据翻了一番。那么是因为经济高速发展,人民生活水平大大改善,才导致肥胖人口增加的吗?非也。研究表明,在中国有钱的人发胖,没钱的人也在迅速发胖——截至2010年,中国肥胖人口达3.25亿人,而中国富裕人口不到2000万,还不足肥胖人口数的1/16。

此外在印度、拉美等经济欠发达地区,肥胖仿佛瘟疫般在贫困人口中疯狂扩散……如此犀利的未富先胖令人难以忽视,那么这到底是什么原因造成的呢?

食品虽廉价,催肥却给力

首先得归因到食品工业化。在当今,工业化使得食品成本下降了。比如在美国随处可买到的双层牛肉汉堡,能让一个成年人吃饱,售价仅1~2美元,相比买菜做饭,能节省80%的开支。并且由于加入大量增味剂,这类流水线生产的食品味道相当不错。既然汉堡便宜、顶饿、味美,还节省了烹饪的环节,这类食品自然受到经济不宽裕的人们的青睐。

然而这种高脂肪、高热量的加工食品,不但营养不全面,还容易造成人体肥胖。但经济不宽裕的人们饮食不那么讲究,加上普遍欠缺健康知识,导致他们长期以廉价垃圾食品为正餐,发胖就顺理成章了。

那么在汉堡等加工食品不太普及的国家,不富裕的人们是如何吃胖的呢?科学家指出,问题出在如今的粮食生产上。

近些年来人们追求粮食生产的大规模和高产,粮食产量上去了,却使得作物中的蛋白质、维生素及其他营养成分的含量下降。目前,科技大大提高了粮食亩产,但事实上粮食所含的营养物质被稀释——粮食中几乎只剩下碳水化合物。食用这种丧失营养价值的粮食,会导致体内血糖升高、胰岛素大量分泌,从而促进人体食欲并加速脂肪合成,导致肥胖。

有钱人可以购买价格较高的蔬菜水果和营养品来保证营养供给,而经济不宽裕的人们只能购买普通粮食来摄取营养。

胡吃海喝,咱不差钱

不健康的生活习惯也是导致经济不宽裕的人们普遍发胖的重要原因,胡吃海喝就是其中一项。

以中国为例,改革开放之后,凭票购买食品的日子一去不复返,生活所需物资供应大大改善,人们从“混温饱”一下子跨入“能吃好”,于是不少刚摆脱了“无食可吃”的家庭开始“放开了吃”。人们已经习惯了摄取低热量的身体,忽然进入了长期热量“超负荷”的状态,自然就发胖了。直至今日,不少人依然保留着“多吃”的习惯。所以尽管人们还没实现经济的发达,却心甘情愿让身体先“富态”起来。

此外,社会调查统计表明,中国青少年的肥胖趋势明显,“少年胖,则国胖”,广大青少年的肥胖比例大大拉高了国家人口肥胖比例。家长勒紧裤带也要让孩子吃好,还以糖果、快餐等高热量食物作为孩子完成作业、取得优良考试成绩的奖励。在如此不科学的“溺爱式喂养”的背景下,孩子们想不胖都难。

锻炼机会都去哪儿了

人们吃得多,运动却越来越不足。于是吃进的热量多,消耗的热量少,导致多余热量转变成脂肪,使人发胖。

在校园时代,我们尚可在体育课上尽情跑跳蹦,来消耗能量,然而步入社会之后,我们得找机会运动。比如曾几何时,我们上学上班离家不会太远,因此我们走路和骑自行车往来,顺便锻炼了身体。而如今随着各地城市扩建的浪潮,我们的住处离学校、公司更远了,并且交通更拥挤,导致走路和骑车不太现实,于是我们不得不改乘公交地铁、骑不费力的电动车或自己开私家车出行——然而如此一来,我们连为数不多的锻炼机会也失去了。

也许有人会说,做家务也可以锻炼身体啊!然而目前的科技正致力于将人们从家务中“解放”出来。比如全自动洗衣机、家用自动吸尘器等智能电器,已经让家庭主妇们欢呼不已。而据报道,全能型家务机器人也在火热研发中,可见未来的家务无须人们消耗丁点儿热量,我们太“幸福”,不得不胖。

那么健身呢?现在人们的工作时间往往长,这导致个人可以自由支配的时间少。每天繁重的工作结束,人们劳累不堪,回家吃完饭,然后倒头就睡。即便退休不用上班,大娘大爷们要健身也难。原因何在?没场地!如今在城市里,可供运动的免费场地日益稀缺,要健身,你得花钱上健身中心等专业场地。而这笔开支,往往被人们从繁多的生活开支中精简掉。

瞧,锻炼机会越来越少,你如何能hold住体形不发胖?

(李想摘自《营养与健康》)

嘻哈段子铺

暖男

胖妹:大师,我未来男友是什么样的人?

大师:是个暖男!

胖妹:你怎么算出来的?

大师:近距离接收你身上这么多脂肪散发的高能辐射,肯定会变暖!

赶紧卸妆

上次,我和老婆一起自助旅行,在潭水边上,有几个不三不四的男人在不远处盯着我们。

老婆很怕,扯着我的衣服问我:“咋办?”我跟老婆说:“别怕,我练过几招,能扛住,你现在赶紧去用潭水卸妆!”

良心卖家

在网上买了件衬衫,白色的,结果到了发现是蓝色的,想找店家问一下,后来忘记了,结果洗了一次之后,全部掉色,估计再洗几次就变成白色了。果然是良心卖家。

疼爱

我放學回到家,老爸关心地问我:“儿子,你感冒还没好,医生不让你吃辛辣、肥腻和荤腥的食物,我特地让你妈给你做的清汤面!”

我感动了,最疼自己的永远是父母,就在我感动之时,老妈端出大大小小几个盘子,边摆盘子边说:“他爹,既然儿子忌口,这些排骨、大闸蟹还有烤鸭我们两个吃了吧!”

 赞  0
, ,

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

+ 82 = 83