早餐里见世界

2016年01月19日 19:37 作者:梁文道 来源:《读者·校园版》  

  从前教书的时候,我很喜欢和学生们讨论早餐都吃了些什么,问他们知不知道自己吃的东西来自什么地方。比如面包,它用的面粉当然来自麦子,但那些麦子又是哪里生产的呢?其实,即使鸡蛋、火腿、牛奶和黄油这些最不起眼的食物,也都各有身世。什么是全球化,答案实在无须外求,我们的饭桌就把我们和全世界不同的地方联系起来了。

  想象一下,这些食物曾经漂洋过海,曾经是某头猪的大腿,曾经在某片土地上茁壮生长,如今就要进入我的身体,天地万物之因缘巧妙,莫过于此。但是这种关于食物来源的想象,也不宜过于浪漫,只要把人的因素放进去,整条食物链顿时就有血有泪了。

  在香港召开的世界贸易组织部长级会议,已经让“公平贸易”四个字不再是一个新鲜的名词了。如今大家都知道,那些每天辛勤工作把我们喂饱的人,很可能他们自己就得饿着肚子工作。假如在冬天,你想喝一杯热巧克力,暖暖身子好出门抵御寒风。这时你可曾想过,非洲的科特迪瓦有这样一个家庭:孩子在晚上不能读书,因为没有电;妈妈病了,却看不起医生;父亲每天劳动超过10个小时,但是只吃两顿饭。这是一个在可可农场工作的典型家庭。隔在你这杯甜美暖香的饮品和这个贫苦家庭中间的,是赚取超过九成利润的跨国食品公司。

  “公平贸易”运动针对的,就是我们食品链中不公平的贸易现象,它一方面向大型企业施压,要它们把更多的利润分给那些真正生产食物的农民;另一方面干脆自己下海,与第三世界的农民成立合作社,自行包销公平食品,保证农民有更好的收入。这场运动在十多年前开始的时候,只不过是个小众的良心事业,提倡大家去买稍贵一点的公平咖啡和公平香蕉,这对于第三世界的贫农而言,要比给他们捐钱来得更实际。但是当年公平食品的种类少,质量也不一定好,跑去找家专门卖公平食物的小商店,图的就是心安而已。

  可是现在不一样了,欧洲的消费者对印着“公平贸易”认证字样的产品越来越欢迎,公平食品走出小巷里的专卖店,堂而皇之地走进了大型超市。在舆论的压力下,连星巴克和麦当劳的子公司也都开始售卖公平咖啡与公平巧克力。

  斯里兰卡有个叫Sivapackian的茶场工人说:“一年以前,我们的房子里没有电,整个村子里的人都在想从哪里可以找到钱来通电。然后‘公平贸易’来了,它借给我们一笔基金。现在有电了,我的孩子在晚上可以温习功课,早上我可以替他们熨衣服,更妙的是我们可以用电炉去煮食物。”食物永远要讲究质量,生活的质量。当你早上起来泡一壶红茶、翻开报纸的时候,想到为你采摘茶叶的这家人不用啃干面饼,而是也能吃上一顿热饭,这个上午你会不会过得更美好呢?我们希望饭桌上的东西是有质量的,也应该希望那些把它们生产出来的人同样能过有质量的生活。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

*